Gulle rode wijn met een intense fruitneus van kersen, bramen en bosbessen. De stevige smaak bezit een pittig zuurtje dat mooi tot zijn recht komt als de wijn op keldertemperatuur wordt geserveerd.
De voorouders verbouwden wijn voor het klooster van Mainz. De oorsprong van het oude wijngoed ligt in 1721. Wellicht een hoogmoedig vergelijk, maar het feit dat de familie Bretz kan terugkijken op 300 jaar wijntraditie blijft bijzonder. Het wijnhuis staat nu onder leiding van de negende generatie.
Onmiddelijk achter het dorp Bechtolsheim ligt de befaamde Petersberg. Ondanks zijn bescheiden hoogte van 264 meter, is hij al vanaf ver te zien. Hoger op de Petersberg liggen de wijngaarden van de familie Bretz. Hier wortelen de oude stokken diep in de vruchtbare bodem van löss en kalkachtig leem.
De steile hellingen zijn arbeidsintensief om te bewerken. Samen met een lage opbrengt draagt het bij aan de kwaliteit van de wijnen. De oudere wijnstokken geven een nog lager rendement en brengen wijnen voort met veel concentratie.
Als spijswijn breed inzetbaar o.a. gegrild rood vlees, quiche, varkensvlees en ook bij de barbecue.